秘制土豆五花肉拌饭🍛的做法步骤及图解,美味正宗的秘制土豆五花肉拌饭🍛做法

当土豆遇见五花肉~绝配呀
烧出来的浓郁蜜汁，包裹着一粒粒的米饭
一次吃两碗不在话下呢！

用料  

秘制土豆五花肉拌饭🍛的做法  

1. 将五花肉切片，放入锅中焯水，待五花肉的颜色不再泛红捞出放至盘中备用；
   将土豆去皮切块，放至盘中备用。

2. 将锅烧热，放入适量的油（不宜放太多的油，本身五花肉肥的部分可以榨出一些油），油烧热后放入五花肉，煎至两面金黄，将五花肉中的油都煎出来后，放少许料酒去腥；
   倒入切好的土豆，煸炒出土豆的香味后，放入2勺生抽，翻炒均匀；
   倒入适量的水，刚好没过土豆，放入适量的盐进行调味，待土豆用锅铲可以摁成两半，放入蒸好的米饭，让米饭充分地与土豆五花肉的汤汁融合；
   起锅时，放入少许鸡精、胡椒粉提鲜即可。

小贴士

1.如果想让拌饭的色泽更加鲜艳可放少许老抽调色；
2.烧五花肉的时候不宜放太多的肉，五花肉本身就含有油，把五花肉中的油充分的榨出，这样五花肉吃起来就没有那么伤人，烧出来的土豆也格外的香；
3.佐料的把握还看食材的份量而定，想更鲜可以在烧制土豆五花肉的时候放一小茶匙的白糖。