参考了两个方子,一个是君之的洋葱腊肠烤饭,一个是蜜汁五花肉烤土豆,觉得成品放哪个都一半一半就干脆自己写了自己的方子..以下都是一人份,各项的量都可以按照自己喜好适当调整或添加 下次试试用剩饭做做看,再做改进...如果有勇士愿试一试这个不太靠谱的方子希望能给我一些反馈!!
方子实践次数还不够多,我会随着每次的试验慢慢更改步骤尽量去完善它
用料
| 大米 | 平时一人份 |
| 土豆 | 小个的俩,大的一 |
| 五花肉 | 大约250g |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 大约半汤匙多一些 |
| 蒜瓣 | 两到三瓣 |
| 蜂蜜 | 大约一汤匙 |
| 日式甜酱油 | 不是必须 |
土豆蜂蜜五花肉焗饭的做法
五花肉切片,厚度不要超过1厘米,不过这个其实按喜好切就好,只是怕切太厚会腻,用蜂蜜和生抽腌大约一两个小时.洗米.
土豆切小块,洋葱切小块,蒜粒切片或条或粒.黄油中火稍微煎一下洋葱和蒜.
下米,米粒炒到外层透明只有芯还有点白的程度再进烤箱..下次我试试用剩饭,再添加新的步骤.
下土豆,五花肉.略炒一下,关火.加盐和黑椒粉少许,按照君之原方子也加了一点百里香和欧芹碎,这两个没有应该也不会很大问题
烤箱预热180度,这是君之的原方时间,我自己用的是小烤箱平时都会比说明或者菜谱减少二十度,所以建议和我一样用小烤箱的减到160或170.
步骤4的原料放进烤盘,倒入开水,一定要是开水,大约和米饭齐平.烤盘盖上锡纸,上下火15分钟. 取出翻一下盖好锡纸再进去15分钟.如果取出还夹生则还需要盖上锡纸再烤10到15分钟.
再取出如果米饭没有夹生的话掀开锡纸,翻一下,有日式甜酱油大概淋一些..这个时候大概试试味道缺什么可以这个时候加..然后最好把五花肉都翻到面上,再烤五分钟左右,时间到了不要急着拿出来再焗五到十分钟. 把五花肉翻上来是因为烤的干一点像图片上的红棕色也不会那么腻