烩虾饭怎么做才好吃,最正宗的烩虾饭制作方法

用料  

烩虾饭的做法  

1. 葱蒜切末，把所有蔬菜洗干净切成块备用，各种米冲洗两边后泡水备用，虾洗净后用料酒和少量盐、胡椒粉混合抓匀腌制20分钟左右备用。

2. 首先将米放入锅中加入一倍多一点的水煮熟，水不要煮干。

3. 然后另起一灶，中火加入油烧热，放入虾炒至变色盛出备用，如果没油了再添点油下葱蒜末爆香，放入各种配菜（先后顺序根据蔬菜易熟程度依次放入），大概炒两三分钟后倒入适量生抽番茄酱料酒，最后将虾加入一起煸炒。

4. 煸炒均匀后将之前煮熟的米和汤水一起加入，搅拌均匀盖上锅盖煮10分钟左右关火。盛出，开吃。