栗子上市的季节到了,每到这个时候家里都会买一些油栗做吃食。板栗饭就是最简单的养胃健脾食物。一碗清甜的栗子饭拌上酱油香油,干吃一碗妥妥的。
酱油要用昆布酱油或者寿司酱油哦。
用料
油栗 | |
大米 | |
寿司酱油 | |
芝麻香油 |
酱油拌栗子饭「附生栗去皮小窍门」的做法
生栗表面切十字刀,如果不为了取完整的栗子,可以直接一刀,切深一点。
锅内加水,刚刚没过栗子就可以,水开后再煮3分钟。
捞出趁热扒皮。一定要现捞现扒,不要一次全捞出,凉了栗衣就又贴住栗子肉了。
左边是一刀深切的,右边是表面切十字的。将栗子切块,同淘好的大米放入电饭锅中,正常做饭的水量,煮熟。
盛出一碗饭淋入适量寿司酱油和少许芝麻香油,拌匀。