用料
| 红葱头（如果买不到就用红洋葱替代） | |
| 猪肉 | 肥瘦 相间 |
| 五香粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 冰糖 | |
| 酱油 | |
| 水 | |
| 鸡蛋 | |
| 红标米酒 （没有就用花雕黄酒替代） |
台湾肉燥饭的做法
肥瘦肉切成细条 不要太碎 ！
肥油肉拿出来切片备用
红葱头或红洋葱切小块炒锅下少许底油炸肥肉猪油，细筛过滤拿出油渣
下红洋葱碎小火炒香至边边有点金黄
下切好的肉炒香加酱油，酒，冰糖，少许红烧酱油或老抽都行上色好.➕白胡椒粉➕五香粉
炒香加热水煮开换至倒入砂锅 中小火焖煮1小时，中间搅拌几次.
最后放入煮好的鸡蛋
小贴士
台湾肉燥还是自己做最好吃，猪油红葱酥绝对要现做！记得买五花肉时要挑要肥一点哦！
可以搭配炒点或烫点 高丽菜（卷心菜）青菜 白菜 都可以！