菜肉主食一次搞定的炒山药的做法步骤及图解,美味正宗的菜肉主食一次搞定的炒山药做法

山药很多时候都是做为一道配饭的菜，但这货明明就是可以做主食的碳水化合物啊～和蔬菜腊肠一起炒，山药和白菜很好地吸收了腊肠和酱料的咸香，米饭也不用煮了，山药的量已经足够一顿饭所需摄入的碳水量，菜肉主食一次搞定٩(๑^o^๑)۶又好味又方便

用料  

菜肉主食一次搞定的炒山药的做法  

1. 山药去皮，切片，约0.5cm厚；洋葱切小片或切丁都可以；腊肠切片；白菜帮切小块，跟山药块大小差不多，白菜叶也切小块，不用太小，约半个巴掌大就行

2. 锅热后倒适量芝麻油，油热后下洋葱炒香，再下腊肠片，均匀翻炒

3. 再倒入山药块，均匀翻炒几下，加点水，150ml，再加入两大匙老干妈，和一大匙蚝油，翻炒一下，让酱料均匀分布

4. 加入的水煮开后，再加入切好的白菜翻炒，让酱料均匀地和所有食材混合在一起

5. 调成中小火，盖上锅盖焖一会，一般收汁了山药也就熟了，可以开吃了～

小贴士

1.最好用细的铁棍山药，比较适合炒，口感略脆，加热时间长也不会煮烂，如果用口感粉糯的那种山药，煮的时间久了就散了；
2.这个菜谱用了大约20cm长的细山药3根，这个量是比较充足的一人份，饭量较小或较大的可以适量增减；
3.芝麻油是为了增加香气，换成花椒油也好吃的，实在没有的，用任何你喜欢的油也可以；
4.我用的是比较淡口的广式瑶柱腊肠，如果你用了重口的川式腊肠，那老干妈和蚝油可以适量减少甚至不放，看腊肠的咸度来调整；
5.没有白菜和娃娃菜可以换成其它的菜，但要注意，若是很容易煮熟的菜，可以在焖好后再放进去翻炒，以免加热过度就不好吃了。