立秋至，贴秋膘—当归牛肉汤+南瓜饭的做法步骤及图解,美味正宗的立秋至，贴秋膘—当归牛肉汤+南瓜饭做法

立 秋之日凉风至，暑热渐消，食欲随之而来，民间素有贴秋膘之说。不过刚经过炎热的夏天，肠胃功能还是比较弱，贴秋膘要适量哦
牛肉--性平味甘、补脾胃、益气血，以资养气血生化之源;《滇 南本草》亦说其"能安胎补血"，营养丰富而且味道鲜美。
当归--既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
红枣--性平味甘，补脾和营，养血和药，可加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。
注意和禁忌： 外感热病，阴亏火旺者不宜用本汤

用料  

立秋至，贴秋膘—当归牛肉汤+南瓜饭的做法  

1. 准备原料：牛肉清水浸泡半小时，去除血水，切2CM方块，生姜切片，干辣椒切段，红枣当归清洗

2. 水里放2片生姜烧开，放入牛肉，加1勺黄酒，牛肉变色捞出

3. 另起锅烧热注油，小火，姜片辣椒段炒香

4. 倒入焯好的牛肉翻炒，烹黄酒，炒出香味

5. 加蚝油、醪糟继续翻炒，使牛肉均匀裹上调味料

6. 注入适量开水，煮1分钟，撇去浮沫，下入当归和红枣

7. 移入炖锅

8. 小火炖50分钟，蒸屉上放南瓜米饭

9. 再炒两蔬菜，有肉有菜有汤有主食，营养齐