所有孩子都无法抗拒炒饭这个品类,哈哈哈!
娃娃们平时不爱的蔬菜啊、肉啊、粗粮啊……统统可以丢进去😋😋
以一碗剩饭为例
用料
剩饭(最好是隔夜住过冰箱的) | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1/5个 |
小肠仔 | 3根 |
葱花 | 少许 |
玉米 | 1小段 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 一点点 |
哄娃神器*豪华版蛋炒饭的做法
洋葱切丁
葱花切丁(别问我为什么有洋葱还要葱花!说好了是豪华版的嘛)
小肠仔切薄片(也可以换成午餐肉切丁,广式香肠切丁)
玉米粒(我用切的,你用手掰也行)起油锅,鸡蛋炒成图片右下角的样子,出锅备用;
不用洗锅,加点油,把洋葱丁炒半熟,盛起备用;
还是不用洗锅,下点油,油热后关小火,放入肠仔,炒至有点焦黄;
调大火,放入玉米粒翻炒几下;
倒入冷饭,撒点水,吃饭碗小半碗的水就够了,盖上锅盖焖;
(刚煮好的米饭请忽略此步骤)大概两分钟,掀开盖子,用锅铲按压米饭,把冷饭压散,炒拌一下,水分还没干,继续盖上盖子焖;
听到哔哩吧啦响的时候开盖炒拌;放少许生抽,这个量不懂形容,见图理解😅😅;
撒少许盐,一点点就好了,因为有酱油
再撒一点点味精,一点就好了(味精增鲜,粮食提炼,只要加热时间不超过三分钟,对人体没害处);
这个部分还可以用牛头牌红葱酱替代,取消盐和味精、酱油,味道也很棒哦!接着把刚才炒好的洋葱和鸡蛋全倒进去,最后撒入葱花,炒拌均匀;
搞定!
小贴士
炒肠仔或者香肠、午餐肉丁之类的,一定要小火,因为这些东西有糖份,大火容易焦;
担心孩子吃了上火,可以搭配些大麦茶,或者淡淡的绿茶,可以提升炒饭的香味。