这是道土家族的家常饭,不需要再配别的菜就已经达到极致了,想减肥的不建议食用。因为hold不住。
用料
腊肉 | 1块 |
豌豆 | 300克 |
糯米 | 250克 |
大米 | 250克 |
麦仁 | 200克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆 | 3个 |
土家腊肉豌豆饭的做法
泡了一晚上的干豌豆,如果有鲜豌豆也可以
洋芋3个切小块块
农村定购的土腊肉一块,一定要农村收的知根知底的土腊肉才香,超市里买的就算了,没有就省略此步
切成丁
腊肉丁铺锅底(电饭锅)
洋芋块块第二层
豌豆第三层
两大勺化猪油,一勺盐
糯米和大米一比一的量,共一斤
铺匀
麦仁淘洗干净
最后铺麦仁
按平时煮饭的水量,最后滴几滴菜籽油和小磨香油。
电饭锅设香甜煮。
时间到,开盖,真香!
用铲子翻动,把锅底的腊肉和洋芋锅巴豌豆锅巴翻均匀。浇点酱油。
出锅
满屋香气
麦仁香腊肉香土豆锅巴香。。。
小伙伴连吃三碗挺不住。
小贴士
三种米是为了增强口感,全糯米就太腻,麦仁增加嚼头。