萝卜丝肉包怎么做才好吃的家常食谱，美味的萝卜丝肉包烹饪技巧

肺炎疫情期间宅在家，馋包子馋的不行然后自己琢磨着开启第一次包包子之旅

用料  

萝卜丝肉包的做法  

1. 白萝卜洗净削皮擦丝，我选的小白萝卜水分多，加盐搅拌均匀，放置20分钟等待它出水

2.   猪肉馅可以买超市现成的，也可以买猪后腿肉用绞肉机打，肥肉可以多放些，会更香四分肥六分瘦
     葱段姜片加入80g水用力抓搓出葱姜水后泡个十分钟，把葱姜渣捞出葱姜水备用（我用这个代替料酒(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑）
     猪肉馅里加入生抽、老抽、鸡精、耗油、五香粉、胡椒粉拌匀，少量多次的加入葱姜水，每次都要搅拌到肉馅把水分完全吸收，锅烧开水下红薯粉大火煮3分钟或者泡10分钟，剁剁剁剁碎！和肉馅搅拌在一起，封上保鲜膜腌制20分钟
      用纱布把白萝卜丝水挤掉，加香油、盐、辣椒油翻拌均匀，再和腌制好的肉馅搅拌均匀，因为肉馅里加水了，所以我萝卜丝挤的会干一些
   
   

3. 和面啦！     冬天揉面用温水
   温水（不烫手，太烫会把酵母菌烫死）把白糖搅拌至融化后，加入酵母粉搅匀静置两三分钟
    静置好的温水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成片絮状，洗净手开揉！
    全程手工揉面好累😭，一次性揉成光滑的面团用了十五分钟左右，找个大点的盆放置面团用保鲜膜封上盆口，可以坐在温水盆里发酵两个小时（水凉了要加点热水）也可以用旧衣服包裹住放在温暖的地方(｡･ω･｡)例如电热毯呀在用被子盖好，两个小时后就能收获软绵绵的面团啦
   
   

4. 发酵好的面团稍微揉揉排排气就好(✪▽✪)，分小面团每个45g左右，擀成中间厚边上薄的面片，🥟🥟🥟😂包的方法不一定，怎么顺手怎么来，能包住就好啦

5. 上蒸锅大火烧至水沸腾上气，关火，把包子摆上，盖好，开火，中火蒸23分钟后，不掀盖，闷5分钟，包子不会塌哦，又软又香

6. 我用的都是这种小萝卜😬

7. 真香！