牛肉芹菜饺子馅🥟的做法和图解,牛肉芹菜饺子馅🥟怎么做更好吃

从小吃到大的牛肉芹菜饺子🥟，出门在外自己尝试一下，想牢牢记住姥姥做的味道，在这里记录下来。
 翻看了很多不同的做法，最后还是凭着记忆摸索了一个方法，材料和调料都不是绝对的，根据自己的口味实际情况适量加减，以下给大家作为参考。

用料  

牛肉芹菜饺子馅🥟的做法  

1. 1.现成的肉馅洗净（化冻），攥干水。
   
   2.加入料酒、生抽、五香粉（花椒粉）、鸡精、胡椒粉，切葱花放入，顺一个方向搅拌均匀。（太干加点花椒水）
   3.打入鸡蛋🥚，继续搅拌，可以加一丢丢盐
   

2. 1.洗净芹菜沥干水份
   
   2.揉面排气，静置的过程中去切芹菜
   

3. 1.芹菜切好盖在肉馅上，先不要搅拌，保持干燥的状态。
   
   2.面醒好了就可以拌馅，将芹菜和肉馅搅拌在一起，加入适量盐或生抽，淋上香油，搅拌均匀即可

4. 完成以上步骤就可以揪剂子，擀皮，包饺子啦。后期芹菜馅基本没有出水，很OK！

5. 包完的饺子🥟立马下锅煮熟！开饭吧！

小贴士

1.肉馅太干的话，我是加入了花椒水，也起到了去腥的作用。
2.切完的菜不要马上拌入肉馅，也不要马上加盐，时间长了芹菜会出很多水，影响饺子的口感。
3.馅料中加入香油会使饺子馅更鲜香。
4.所有的调料都根据现实情况自行加减，不是固定的标准，毕竟每个人口味不同。