过年的脚步越来越近,大家除了置办年货外,博客中也纷纷开始晒年菜。
俺近段时间忙得四脚真朝天,根本没时间去想过年该吃点啥,要提前准备点啥
等放假后,去趟超市一次搞定吧
不回家就一点好,不用大包小包东西往家买,只需稍储备一点点即可
发现东西不够或想再添加点啥,跑趟超市就搞定。
这两个周末工作上的事轻松后,又开始带着小朋友到处疯
算是弥补前段时间没陪伴他的原因吧
周末外出,基本上都是一天,早出晚归
现在晚上回家,偶儿连饭都省了,直接在外面吃一顿,回家收拾收拾就睡觉
进厨房的次数少了,做菜的机会随之也变少
唯一不变的就是每周会找时间买条鱼回家做着吃
为了尽量保障鱼的原汁原味,一般都是采用最简是的方法:清蒸
蒸好后,淋点蒸鱼鼓油就可以吃
记得以前在家,每年的团年饭都会来了一条整鱼
一般是红烧,偶儿也会清蒸
这道鱼是团年饭中的压轴菜
大家只能看看,象征着尝试一下,不可以吃完
最好的方式就是一点都不吃
象征着年年有余,来年会更加富贵
用料
武昌鱼1条(约1斤) | |
姜几片 | |
李锦记蒸鱼鼓油2勺 | |
香油1勺 |
团年饭上必不可少的清蒸武昌鱼的做法
鱼收拾干净后,沥干水份
姜切丝,装鱼的盘底放几根后,将鱼放入盘中。再往鱼肚中和鱼身上分别放少许蒸锅烧水,水烧开后,将鱼连盘一起放入蒸锅,中火蒸10分钟左右
蒸好的鱼去掉多余的汤汁,浇上准备好的香油和李锦记蒸鱼鼓油即可