只要稍微精致一点,你就可以拥有一碗美味卤肉饭。
味道五颗星。
色相五颗星。
为伴侣做,为孩童做,为父母做,为亲朋好友做,一点也不寒颤,相反,满满心意。
用料
五花肉 | 200克 |
干香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 2个 |
五香粉 | 1小勺 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺半 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
满足你所有幻想的卤肉饭的做法
五花肉入冷水,烧开10分钟后取出凉水冲一遍。(锅子用深锅,不然煮不熟)
五花肉切小条再入水,重复上述上述步骤。
捞出洗净,装碗控水。
洋葱切丝。
加入淀粉,方便入油锅炸成渣。
油锅炸成葱油酥。这边建议炸至金黄切碎即可,因为炸成需要非常多的油。
电饭煲中底部倒入葱油酥的一小部分油,依次倒入切好的蒜末姜片八角葱油酥。2勺半生抽,1勺老抽,1勺料酒,冰糖20g,一小勺五香粉。然后放入剥壳的水煮蛋和五花肉。入水淹没五花肉,水位大概控制在鸡蛋一半处。
电饭煲煮三十分钟后打开盖子,把蛋翻个身。
起锅~搅拌几下。
装盘。放上焯过水的青菜,蛋切一半,小西红柿切半,然后沿边倒入大量的卤肉。
小贴士
1.五花肉切小一些,好煮。喜欢吃特别酥的可以用炖锅代替电饭煲。
2.真正的葱油渣是很酥脆的,家里油多的可以尝试制作,不过我的方法做出来的也不差。
3.真的很好吃,味道不比馆子里的差,如果有什么问题可以给我留言。秒回。
4. 我在下厨房有一个梦想,想拥有1000个粉丝。这样就可以和妈妈吹牛逼说儿子是下厨房网红啦,能自己做好多好吃的,还教好多人一起做菜哩,所以儿子长大啦可以好好照顾自己了🤪