经过烘烤的饭团,外皮略焦脆,再刷一遍味好美照烧酱,鲜甜口,非常美味。
内馅是芝士和海苔午餐肉,一口下去,咸香的午餐肉,爆浆的芝士,外皮香脆的米饭,非常过瘾~
配方可以做三个饭团的量。
用料
熟米饭 | 300克 |
肉松 | 20克 |
熟白芝麻 | 10克 |
油醋汁 | 一勺 |
海苔片 | 一片 |
午餐肉 | 两片 |
芝士片 | 3片 |
味好美照烧酱 | 15克 |
照烧爆浆饭团的做法
午餐肉切成正方形的厚片。寿司海苔切成和午餐肉等宽的长条。
米饭加入油醋汁,拌匀。加入肉松和熟白芝麻,拌匀。
午餐肉中小火煎至两面金黄,盛出备用。
把煎好的午餐肉码在海苔条上。
放上芝士片,芝士片对折再对折刚好就是午餐肉的大小。
将海苔包上午餐肉和芝士片,卷起。
侧面照。饭团的内馅就做好了。
取一些拌好的米饭,在手掌中铺开。把内馅放在饭团中间。
再抓一团米饭盖在上面,整理成圆形。
饭团一定要捏紧一些,不然等下很容易散开。配方可以做三个。
将饭团码在烤盘上,刷一层味好美照烧酱。
放入烤箱中层,上下火200度12分钟。
出炉。表面已经烤得略脆略硬了。
再刷一遍味好美照烧酱。
趁热对半切开,芝士融化的状态。
趁热享用吧。
小贴士
饭团也可以小火用平底锅煎至表面有一层锅巴的程度,再刷上照烧酱。但是饭团一定要捏紧,不然煎的过程中很容易散开。别问我怎么知道的…
所以我还是倾向于用烤箱烤至外表焦脆,内里芝士融化。好操作!