一个小小的抄手,这么多名字,而且每个名字的包法也有不同。我老家叫包面,后来到成都,就一直跟着叫抄手,我爱这个超过饺子。
用料
馄饨皮 | 张 |
猪肉 | 克 |
橄榄油 | 勺 |
鸡蛋 | 个 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
白胡椒粉 | 勺 |
花椒粉 | |
姜粉 |
红油抄手 包面 云吞 馄饨的做法
猪肉和两根葱一起剁碎,加生姜粉,胡椒粉,花椒粉,一个鸡蛋,少许橄榄油,一点生抽,一点盐拌匀
用抄手皮包包好
锅里放水煮开丢入包好放抄手,水开后等七分钟。等水开的过程中,碗里放上自己喜欢的调味料,我放了自制的红油(一勺),花椒粉(一小勺),胡椒粉(2小勺),生抽2勺,醋1勺,拍碎的生姜和大蒜,一勺香油,加点煮抄手的水。然后把煮好的抄手放进去,可以美美吃一餐啦。
小贴士