芹菜摘剩下的叶子不要扔,可以凉拌、可以做馅用
突然想吃馄饨,中午又刚好炒芹菜剩了点叶子,那就做个鲜肉芹菜叶馄饨吧~
用料
馅料: | |
芹菜叶 | 适量 |
肉末 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
生姜 | 没有也行 |
白胡椒粉 | 没有也行 |
芝麻油 | 没有也行 |
馄饨皮 | 适量 |
芹菜叶变废为宝——芹菜鲜肉小馄饨的做法
芹菜叶洗干净滚水里汆一下,捞出过冷水,晾凉
晾凉的芹菜叶挤干水份,切碎,尽量切细点,备用
剁肉馅,懒人可以直接买绞好的肉馅,最好带点肥的不要全瘦肉,口感会更好。
往肉馅里加调料:盐➕鸡精➕1勺生抽➕1勺蚝油➕适量白胡椒粉,再加点生姜末或者生姜水进去(不吃姜的可以不加),全部剁匀
再将切好的芹菜叶加进去,加点芝麻油,用刀剁匀也好或装碗用筷子搅匀也好,随意就行
发现芹菜叶太少了,又切点了芹菜加进去
装碗开始包馄饨
包法1
皮子较干收口处粘不牢可以粘点水 就能很好的收口了
包法2
这种包法也可以叫云吞
包好可以现煮现吃,也可以放冷冻,随时想吃了再煮