彩色饺子皮怎么做才好吃的家常食谱，美味的彩色饺子皮烹饪技巧

冬至吃饺子，尝试做彩色饺子皮，原来做的彩色饺子皮厚，面发粘，这次的方法，改善了这个问题，颜色是绿色和黄色，口感与普通白面饺子皮一样，包的手感也一样了，自己满意了，分享给大家

用料  

彩色饺子皮的做法  

1. 红曲用温水泡20分钟，一碗水大约可以活一碗半的面，不能活的太硬。红曲泡20分钟后，用纱布过滤，留下水，去除红曲粉末，在红曲水中加盐适量，3克左右即可，用这个水活出来的面是黄色面团，没有杂味。

2. 菠菜洗净焯水，用豆浆机或榨汁机打碎成汁，纱布过滤，留汁水加盐适量，和面，面团是绿色的。不过滤汁水，面团发粘，饺子皮特别厚，口感不太好，而且面团会有绿色点点。

3. 具体怎样结合颜色，大家看心情发挥就好

4. 白菜饺子剂子

5. 大理石纹

6. 成品

7. 成品

8. 煮好的样子

9. 装盘

10. 颜色嫩嫩的