茴香气味特殊,北方人很喜欢用茴香包饺子,作为南方人的我一开始不太吃得习惯,后面觉得其实味道也挺不错。
用料
茴香 | 400-500克 |
肉馅 | 400克 |
饺子皮 | 3袋 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
味道浓郁的茴香肉馅饺子的做法
新鲜茴香洗净沥干水分。
肉馅放入大碗中,放入1勺玉米淀粉,打入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌均匀;茴香切碎,切葱花放入碗中,加入盐、蚝油搅拌均匀,戴⬆️手套用手抓匀更好。
开始包饺子🥟
全部包好了,我买了3袋饺子皮一共大概90个。吃不完的先用盘子放冰箱冷冻1小时,再拿出来一个个放保鲜袋装好,重新放入冰箱冷冻。
接下来就是煮饺子了,烧一锅开水,放入一点油,一个个地放入饺子,时不时翻动下饺子避免粘锅(动作小心一点);当所有饺子都漂浮在水面上的时候说明熟了,可以出锅了。