包饺子不是我的长项，但饺子馅还是可以的，平时大家都爱包猪肉白菜，韭菜之类的，我家偏爱牛肉，今天介绍2种牛肉馅，一种是芹菜，香菜，胡萝卜牛肉
用料
| 牛肉 | 克 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 芹菜 | 1束 |
| 香菜 | 一小把 |
| 盐，花椒粉，姜粉 | 适量 |
| 葱 | 6根 |
| 料酒，生抽，蚝油 | 适量 |
芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法
牛肉末，用葱加一点水，打成葱汁拌进去，加盐，生姜粉，花椒粉，料酒，生抽，蚝油，顺时针方向搅拌上劲，干了就再加一点橄榄油或麻油，然后放入冰箱冷藏入味
![芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第2张]( "芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第2张")
芹菜，胡萝卜，香菜杠杠，切碎加盐，料理机打碎
![芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第3张]( "芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第3张")
拧干水份后拌入牛肉中，搅拌后，挑一个饺子馅的量，放入微波炉转熟，尝一下咸淡，一般比平时做菜略微咸一些
![芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第4张]( "芹菜牛肉饺子馅～如何搭配的做法步骤图 第4张")
小贴士
牛肉建议买带20%肥的，如果肉比较瘦可以适当多加一点橄榄油。
肉和菜的比例是: 牛肉300克，芹菜300克，胡萝卜一根，香菜就随意了，增加香味的