好啦
宅家第二十天
很多东西都不齐全
家里没有黄油、没有海鲜、没有很多东西的时候
还是可以做出想吃的
白汁焗饭
搭配随机，一切蔬菜肉类自由组合
正宗做法用黄油会更加超级香
用马苏里拉奶酪会拉丝更好看
可是，花生油也是OK的
普通芝士也没问题的
来
做一盘吧
用料
| 米饭 | 1大碗 |
| 西红柿 | 1-2个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 牛肉碎 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 盐和糖和黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1-2只 |
| 面粉 | 2小勺 |
宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法
剩饭一大碗，稍稍摊开一下，把鸡蛋拌进去，这样的好处是饭粒和鸡蛋会更均匀混合，不容易粘锅而且省油。（白汁焗饭挺腻的，可以少油就少油），拌好后放在一边待用（不加鸡蛋或者加其他火腿培根都可以，随意）
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第2张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第2张")
番茄和洋葱切碎备用，分量随意
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第3张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第3张")
牛肉剁碎备用，分量随意，喜欢吃肉就多加
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第4张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第4张")
热锅 少油（不粘锅最好），把米饭炒干身一点，慢慢炒，加一点点就可以了，因为等下酱料有味道
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第5张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第5张")
乘出备用，放凉没关系，等下要进烤箱
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第6张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第6张")
另起一锅，加花生油（这里正宗要用黄油，家里用完了，花生油玉米油大豆油都可以，茶油菜籽油不建议，味道太大）热锅，洋葱碎先炒到微黄出香味
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第7张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第7张")
加牛肉碎，炒至干身微焦
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第8张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第8张")
然后加番茄碎
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第9张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第9张")
秘密武器，m记番茄酱，年前吃薯条剩下的，刚好用上，有茄膏就更好，最后用了6包
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第10张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第10张")
加适量清水煮沸，慢火，收汁
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第11张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第11张")
这个状态差不多了，加糖 盐 黑胡椒调味，咸淡按个人喜好就好
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第12张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第12张")
均匀铺在米饭上面。这时候可以打开烤箱预热，上下火200度
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第13张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第13张")
家里有芝士粒可以加，不加也完全没问题
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第14张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第14张")
洗干净锅，加一点花生油，保持小火，加2小勺面粉（豆粉低粉中粉高粉都没问题），搅拌
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第15张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第15张")
加适量牛奶和淡奶油混合物，喜欢口感轻盈的，牛奶多一点，喜欢香一点浓稠奶香味重的，淡奶油多加一点
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第16张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第16张")
小火保持搅拌到这个状态，可以加一点黑胡椒，不加也可以
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第17张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第17张")
把白汁倒在番茄肉碎上，再撒上任意芝士片或者马苏里拉奶酪（会拉丝），如果没有芝士，不加也没问题
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第18张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第18张")
进烤箱，上下火200度，烤15-20分钟，可以自己观察上色状态
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第19张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第19张")
出炉，香到晕
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第20张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第20张")
开吃吧，随便想想明天吃什么
![宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第21张]( "宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤图 第21张")
