紫薯山药包（造型馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯山药包（造型馒头）做法

随着我儿子不断成长，能吃的东西也是越来越多样化。于是我今天研究了这款，营养丰富，造型美腻的包子（馒头）。
我用的是山药馅，也可以换成豆沙馅，或者其他的都可以。

记录第一次分享菜谱

用料  

紫薯山药包（造型馒头）的做法  

1. 馅：山药半根，蒸熟后压成泥。加适量炼乳和匀备用

2. 紫薯蒸熟，去皮压成泥

3. 紫薯泥75克加20克白糖和匀

4. 加面粉，酵母和匀

5. 和成这种状态

6. 加纯牛奶70克，揉成面团醒发1--2倍大
   （面粉和紫薯吸水量不同，请根据面的状态慢慢加入纯牛奶，我这个量不是绝对的，请加到合适为止）

7. 我一般会把面盆放在35℃温水中发酵

8. 面团醒发好后，手粘干面粉揉搓排气五分钟

9. 排气完成后，在面板上撒上干面粉，把面团幹成薄厚均匀的大面片（厚度约3毫米）

10. 先用刀切成宽度合适的长条

11. 再切成正方形

12. 取一片如图切，别切错了哈。最好切成宽度相同的，个数也相同的。我手残了没切好。

13. 放上之前备好的山药馅

14. 取对角一边把馅包起来，边缘压一压，防止露馅

15. 来个图片

16. 像我这样，左边一根，右边一根相互交叠。我一个人拍视频不太方便，大概意思就是这样。

17. 完成。
    第一个样子有点丑😅

18. 包好后放在硅油纸上，防止粘连

19. 带着油纸上锅蒸（冷水入锅哈）

20. 水开后中火蒸10分钟，关火再焖2分钟

21. 出锅啦。

22. 找一个你喜欢的餐具，晒晒朋友圈。别人一定觉得你特别厉害😄

23. 营养丰富，大人小孩都可以吃。
    

小贴士

1：酵母一定要和面粉和匀后再放牛奶
2：这个糖度我觉得刚好，不喜欢甜的可以少放糖，不过不能不放，因为糖可以辅助酵母发酵。
3：馅料可以换成任何你喜欢的，不过不要放稀稀的馅（容易包不住）
4：如果想要面团没有任何颗粒感，可以把紫薯加一部分牛奶放在料理机打几圈。