山药紫薯馒头的做法和图解,山药紫薯馒头怎么做更好吃

我发现我每回做什么东西
都是因为家里买的东西太多吃不完😂
紫薯3块钱买了6斤，蒸熟只有我自己吃，
我家那位碰都不碰。
上次回家拿了一箱山药
同样还有好几根。
单纯指望炖汤啥的也放不了太多。
先折腾一点做成馒头吧，
这会不吃也得吃了吧🤣

用料  

山药紫薯馒头的做法  

1. 山药紫薯蒸熟，这一步忘记拍照了，切片分开装两盘 上锅后蒸12分钟~15分钟。
   蒸后紫薯(300克）捣碎，我用的擀面杖哈哈，加小苏打0.5酵母3糖5克，混合均匀

2. 加入200克面粉，混合后我这有点干，我又加了75克温水，视情况而定，看自己的面团软硬，千万别一次全倒进去，边揉边倒。如果觉得面粉比较湿就不用加水。

3. 揉成了紫薯面团，我这不是太光滑，哈哈，影响不大。因为是冬天所以我酵母多加了点各3克。

4. 山药同样的方法，捣碎加小苏打0.5糖5酵母3克，紫薯和山药的小苏打和糖不加也行，看自己心情，我觉得加了发酵比较快，馒头也会微微甜，嘿嘿

5. 放在阳光下等待发酵啦。

6. 发酵好啦，揉揉排气

7. 擀成两个大面片叠在一起，叠了可以再擀擀。

8. 我想做一个花卷那样的来着，其中的一半面上抹了点油，没放盐，卷起来，

9. 搓一搓，

10. 切成大小一样的段，为了方便看，我平过来了，有点像蛋糕卷，哈哈哈。

11. 这个花卷样子，第一次弄这种造型的，有点丑啊，还不如刀切的呢，失策失策。

12. 放置20分钟二次发酵，再上锅蒸15分钟。蒸好后不要立刻打开锅盖，闷两到三分钟再开盖，要不然会回缩。

13. 蒸熟的包包，喧软微甜，还有股清香味，哈哈，开吃啦。

14. 单独蒸的山药大馒头，山药面粉一比一的比例。微甜喧软，清香好吃。