用一根筷子做出一锅花卷,我还是第一次见!
用料
面粉 | 500g |
熟南瓜泥 | 200g |
酵母 | 5g |
白砂糖 | 10g |
清水 | 适量 |
南瓜花卷-小朋友一定会喜欢的做法
南瓜去皮去籽切块,隔水蒸熟,加少许白糖趁热碾成泥。
晾至不烫手时与酵母粉一同倒入面粉中,慢慢加入适量清水。
边加水边搅拌,拌成絮状后揉成光滑面团。
覆上保鲜膜,静置发酵至2.5倍大,拉开里面成海绵状。
将面团揉搓排气,揉成光滑面团,擀成大面片。
在面片表面刷油,从一侧卷起后,切割成V字状三角。
取一个三角尖朝上,用筷子一压成花卷。
全部做好,锅中水烧温热关火,花卷上蒸笼加盖进行二次发酵。
约半小时后重新开火,水烧开上汽后蒸15分钟,关火(别揭盖)再焖3分钟即可。
小贴士
关于面团加水 —— 酌情加水,蒸出来的南瓜如果水分多的话,可以不加水。