好吃的简单快手的一发牛奶馒头简单易学的做法

浓香的牛奶，劲道的面粉
早起打造一份家的味道
煊软的浓香牛奶馒头
连老公都说比外面好吃的馒头

用料  

简单快手的一发牛奶馒头的做法  

1. 先把酵母倒入温水里，用筷子🥢搅拌，让它化开，告诉它，准备发酵啦[呲牙]化好的酵母水放置5分钟左右

2. 酵母化开以后，将所有的食材混合均匀。 揉成三光:盆光，面光，手光。注意在揉的过程中，牛奶一点点的加，面团干加牛奶，面团湿加面粉，这样容易成型

3. 继续揉面，把面揉到里面没有任何气孔，这样蒸出的馒头比较光滑，可以切开看看，像上图一样的状态

4. 把面团平均分成大小均匀的小剂子，因为我的揉面垫不粘面团，所以没有放任何的面粉防粘，如果用普通的揉面垫，记得少许的面粉，一定不要多，这样干面粉容易混进面团里，有干面，影响口感

5. 将揉好的面团放在砧板上发酵就到一倍大左右，这个时间一定是根据天气来变化的，夏天的是温度会短点，冬天相对会长点

6. 面团发到一倍大的时候，蒸锅内烧开热水，把馒头放入蒸锅内

7. 中大火蒸12分钟，蒸好后闷3分钟左右！切忌马上打开锅盖，这样才能让馒头不塌陷

8. 打开盖子，美味的馒头就出炉啦，趁热吃，很软

9. 配上油豆腐，一次可以吃很多个[偷笑][偷笑]吃撑了不要怪我哦

小贴士

1.平时我们一般做中式面点都用中筋面粉，我这次改用低筋面粉更多的原因是可以让馒头更加的煊软，高筋面粉多的话，馒头会更加的紧实，大家可以根据自己的喜欢调整比例就可以

2.牛奶可以同比例的水替代，但是牛奶的口感会很好

3. 温水主要用于化开酵母，大概40度左右，比手温稍微高点就可以，太高温度，酵母会被烫死，太冷酵母不容易化开

4. 糖的目的是起到催化的作用，做出馒头不会有甜味

5. 玉米油是为了让馒头更加的光滑，这样作出的馒头会更加好看