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北京的生活,除了工作就是准备工作,干起活来不分昼夜,连轴转几天不能好好休息成了家常便饭,待命备勤时,蜗居在宾馆狭小的房间里,百般寂寥也是生活的常态,生活不仅可以这样苟且,还有诗和远方。忙里偷闲自寻乐趣,聊以慰藉的是可以自己动手下厨房蒸馒头,即经济又卫生。
用料
自制红枣馒头的做法
将洗净的枣泡软
屉布放到沸水里消毒
将泡软的枣蒸熟
用筷子剔除枣核
面里放上糖和酵母
将剔好的枣和面和成面团放到热水锅里发酵
一小时后发好的面团
团好馒头剂子醒十分钟
上锅蒸十五分钟
齐活
小贴士
面水比例2:1和面时酵母和糖比例1:1放的是白糖,也许红糖更好