腊肠焖饭（一锅到底式）的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠焖饭（一锅到底式）做法

之前有传过酱肉焖饭，是电饭煲版本的
这次做腊肠焖饭试了试一锅到底的版本，会出锅巴，也挺好吃的
我用的是带涂层的不粘雪平锅，决定好你的锅，底面积不要太大，否则会受热不均匀【炒锅❌平底锅❌】

用料  

腊肠焖饭（一锅到底式）的做法  

1. 将大米淘洗干净后冷水浸泡，在浸泡的水里加一点点食用油

2. ⬆️这是一勺的“勺”
   将调味汁的所有材料都放进一个碗里，搅和均匀，再加4～5勺水澥开；
   喜欢甜一点的同学可以把配料表里的糖改到一勺；和我一样不吃糖的，可以完全不加；

3. 胡萝卜，土豆，蘑菇切丁，我用的是鸡腿菇，【推荐使用：蟹味菇/泡开的干香菇/鲜香菇】

4. 广式腊肠…国外能买到冰冻的已经算很不错了吧

5. 腊肠切成小圆圆
   在锅里少许的油，足够润锅就好，下入腊肠炒香炒出油

6. 倒入蔬菜、蘑菇中火翻炒2分钟，途中加入2勺调味汁给蔬菜进味
   充分过油能使胡萝卜的营养更容易吸收，也会除去蘑菇的草腥味

7. 翻炒到土豆丁开始变透明

8. 泡好的大米沥干水分，倒入锅中，加入2勺调味汁，翻拌均匀

9. 加温水和剩下的调味汁，搅拌均匀，液体的量要[完全没过所有食材]，盖上盖子，用最小火🔥加热
   ‼️【如果担心味道太重，调味汁可以不用全加，出锅之前还有机会再加】‼️

10. 我个人的情况是，电磁炉的最小火加热了18分钟；
    ⭕️如果你是煤气炉，酌情减少时间并注意看火；
    ▶️13分钟左右可以开盖尝尝最顶上的米饭熟了没，以及味道是否够
    如果味道偏淡，可以将剩下的调味汁稀释后均匀淋入，再次盖上盖子小火焖3～5分钟，就可以了

11. 焖饭这个东西…烹饪时间和成品质量会由于灶、锅的不同而产生很大的变化；
    做饭要因地制宜，食谱都只是参考；

12. 葱和芝麻完全是为了摆拍

小贴士

看火最重要！！！