孔南瓜饭-还原儿时味道的做法步骤及图解,美味正宗的孔南瓜饭-还原儿时味道做法

出生在农村，小时候家里穷，为了一家人能够填饱肚子，在南瓜成熟的季节，母亲经常在柴火灶里孔南瓜饭吃，香甜可口，一次都能吃三碗。中秋节回了一趟老家，外婆给我拿了一个挺大的老南瓜，回来就准备做一个南瓜饭，味道超赞。做法简单。

用料  

孔南瓜饭-还原儿时味道的做法  

1. 老南瓜去皮切片

2. 锅中加入适量清水，大火煮，将米淘净后倒入锅中。待沸腾后转中火。

3. 待米即将煮熟时关火，倒入筲箕中沥干，要喝米汤的拿大碗接哟。

4. 将锅洗净，热锅后倒入适量食用油，油温达到78成的时候倒入南瓜翻炒

5. 炒南瓜

6. 翻炒到南瓜有一半断生时加入白糖继续翻炒，这时候南瓜的香甜味道就出来了

7. 翻炒至基本全部断生，用筷子将筲箕中的米饭松散的拨在南瓜上面，赶平。加入适量清水或者开水，盖上锅盖，孔饭。孔的时候把火关中小火，不然锅底会有很多锅巴

8. 差不多水干的时候开盖，将米饭和南瓜和匀。一锅香喷喷的孔南瓜饭就好了

9. 大人小孩都爱吃哟！

小贴士

白糖的量适个人味道而定，喜欢甜一点的就多加点，不喜欢甜的还可以加点盐。   用沥米饭有米汤，也可以用电饭锅煮好的米饭都可以。  孔饭的时候用中小火，西瓜吃锅巴的就无所谓了。