牛肉豆角炒拉条子的做法和图解,牛肉豆角炒拉条子怎么做更好吃

西北地区常见的手工拉条。
炒拉条子更加入味，拉条劲道弹牙，配菜入味咸香

用料  

牛肉豆角炒拉条子的做法  

1. 和面，醒面20分钟后将面团揉至光滑后抹上食用油静置10分钟后擀开成厚度1厘米的圆饼后切成条，拉成拉面煮熟后放入冷水备用.
   

2. 2.牛肉提前用料酒和生抽腌制，锅中葱姜蒜爆香，放入牛肉，炒至变色后盛出. （牛肉以防炒至时间过长变老，因此要大火快速翻炒后盛出）
   3.锅中再放油，依次放入四季豆，蘑菇，再放入拉，加入生抽，蚝油，胡椒面，再依照口味加入少许盐，最后放入青椒和牛肉，翻炒入味后出锅.

小贴士

（牛肉以防炒至时间过长变老，因此要大火快速翻炒后盛出）