凉拌荞麦面—蒜香迷人，爽口筋道的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌荞麦面—蒜香迷人，爽口筋道做法

用料  

凉拌荞麦面—蒜香迷人，爽口筋道的做法  

1. 白胡椒半勺，白糖半勺，剁椒半勺，蚝油一勺，细辣椒粉一勺，生抽两勺，陈醋三勺，蒜泥三勺，芝麻酱三勺，搅拌均匀，起锅烧油，加四勺油，烧热后淋在香料上，再倒入一点凉白开水，让汤汁不要太稠。

2. 起锅烧水，烧开后放入荞麦面煮，加入食油几滴，煮大概4-5分钟，捞出来泡在冰水里，过一下冷河，让面更加筋道，爽口。

3. 把面捞出来，沥干水分，装盘。

4. 淋入调制好的酱汁，搅拌均匀，味道太好了。

小贴士

撒一些烤海苔碎，或者鲣鱼碎，味道更好
煮面滴几滴油，面条不会很快粘在一起

荞麦面是一种健康的粗粮，味道不那么细腻，但是有一种粗犷的香味，入口爽滑，香味弥漫，没别的，就好这一口了，哈哈。