无关乎心情,很多时候就想单纯的吃碗面。
吃完就会非常满足,心情愉悦!
外面下着雨,冰箱还有一根茄子,正巧,做个茄子肉丁面😋而且做法超简单
用料
茄子 | 一个 |
猪肉 | 适量 |
面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精(或者白糖) | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
干辣椒 | 两个 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
【小二,来碗面】——茄子肉丁面(打卤面)的做法
1⃣️锅热放油,油热后放葱、姜、辣椒爆香; 2⃣️放猪肉丁进行翻炒,加入料酒、生抽、蚝油翻炒至发白; 3️⃣放入茄丁,加入适量盐翻炒
1⃣️翻炒片刻加入水(与菜齐平即可);大火煮开转小火5-7分钟; 2⃣️茄子软烂后加入水淀粉,开锅加入蒜末、鸡精,出锅!
面煮好放入,把卤料浇到面上,再加两片水煮菜叶,色香味俱全!完美!
来,张嘴,尝一下😄
小贴士
炒菜、做卤料,我家一般的不放花椒的,觉得吃起来比较麻烦,懒到极致!
如果不喜欢放鸡精的朋友可以用白糖代替,或者不放。
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