这道鲜虾虾子面,做法简单,而且味道绝对不差于外面那些放了N多味精的面店.
用料
| 虾子面 | 6小捆 |
| 虾 | 8只(去皮留尾) |
| 茶叶蛋 | 1只 |
| 油菜 | 2棵 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 剁椒 | |
| 鸡粉 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 生抽 | |
| 食用油 |
鲜虾虾子面的做法
虾子面
香葱切葱花
姜切丝
油菜摘好,洗净
锅内放沸水,油菜过开水焯熟
过冷水,沥干水分,备用
虾去皮,留尾,去泥线,备用
水烧沸,煮虾子面
煮3分钟左右(按照包装袋上的说明),捞出,沥干水分
锅内放少量油,加入葱姜爆香
加入开水,加生抽,盐,鸡粉,香油调味(如果有高汤更好)
加入虾,大火烧开,虾煮熟即可
将油菜,虾,茶叶蛋(切半),和葱花,少量剁椒铺在面上,浇入汤汁即可