懒人酸辣面怎么做才好吃,最正宗的懒人酸辣面制作方法

为什么说这是一碗懒人版的酸汤面呢？因为不需要炒酱料，不需要打卤，只需要把面煮熟，再调个酱汁就可以。煮面大概3-5分钟，调酱汁2-3分钟，不需要其他复杂的过程，几步就做好了，比泡面有营养，比打卤面简单

用料  

懒人酸辣面的做法  

1. 所有材料准备好，开始制作懒人酸汤面。

2. 将香葱、大蒜、生姜，分别切成葱花、蒜末和姜丝，装盘备用。

3. 将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻，一起倒入同一个碗中，碗要稍微大一点。

4. 锅中倒入适量花生油，烧热后，加入适量的花椒粒，小火炸出香味，然后关火，将麻椒粒用漏勺捞出。

5. 麻椒粒完全捞出以后，大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态，关火，趁热将麻椒油浇到步骤3的大面碗里。

6. 立即用筷子搅拌均匀，可以闻到扑鼻而来的调料香味。

7. 继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀即可，酸汤酱料就调制好了，接下来开始煮面。

8. 锅中加入适量的水，锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面，用筷子顺时针将面搅散，煮至面条熟透，关火即可。

9. 将煮好的面，捞出放入装有酱料汁的面碗中，同时向面碗中加入适量的面汤水，然后用筷子搅拌均匀，再撒点香菜葱花加以点缀就行，喜欢吃辣的，可以再加点小米辣，即可享受美味了。

小贴士

1.煮面的时候不要等到水完全煮开了再放面，这样容易受热不均匀，锅底开始略微冒泡泡的时候，放入面条，可以减少煮面的时间。
2.煮面的时候往锅里加点盐，可以使得面条更加筋道有弹性。
3.为了使得面条不粘，煮面的过程中也可以稍微加几滴油。