冬天天冷起来了,特别是最近降温,下班晚,就想吃一碗简单热乎乎的汤面🍜!小时候妈妈每次等老爸回家都会让老爸吃上热乎乎的饭!现在我是自己投食一天工作辛苦的我,好好吃饭,好好生活✌️
用料
鸡蛋面 | 120g |
生菜 | 4片 |
芝士鱼仔丸 | 3个 |
蒜瓣 | 1瓣 |
小葱 | 1根 |
小米椒 | 1个 |
太太乐鸡汁 | 1勺 |
太太乐芝麻油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
一碗暖暖哒热汤面的做法
准备好所需食材,可以按自己的份量和喜好来,生菜可以用卷心菜鸡毛菜等,丸子可以应煎的午餐肉或者搭配煎蛋,就是肉肉和蔬菜都有才会丰富好吃又营养✌️
冷水煮青菜,煮好后青菜颜色好看,水沸捞出,备用,然后再煮丸子和面条
蒜瓣磨成泥,小米椒小葱切碎一起放在碗里,起锅热油,一点点就可以啦,然后把蒜末炝一下,呲~蒜香味就出来了。
然后放入少量的花椒粉(我比较喜欢有一点点花椒的味道,可以根据个人喜好添加),再加入白砂糖少量,盐适量,倒入太太乐鸡汁适量(调鲜味),倒入少许生抽,然后再加入太太乐芝麻油,我们主要的简单汤料搞定然后先煮丸子,煮差不多将面条一起放入熟煮,我买的鲜面条,这个鸡蛋面口感比较好,自己家有挂面龙须面做起来也一样好吃哒,方便快速。
敲黑板,主要的一步来了,刚才做好的汤料汁在面条熟了的时候直接碗里倒入白开水(划重点)
简单版高汤就制作完成啦!将面条捞入汤中,码上准备好的蔬菜和肉肉,撒上葱花,一碗简单好吃的热汤面🍜就完成啦!
小贴士
因为煮面条的汤会有淀粉,汤头没有那么清澈,所以直接用开水倒入调好的料碗中来做高汤,感觉会不一样,比起全部放在锅里煮一通,小伙伴快来试试跟着吧!