茄丁意大利面的做法和图解,茄丁意大利面怎么做更好吃

中式面条里有一种面是茄丁面，其实用茄丁拌意大利面一样好吃的很。

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用料  

茄丁意大利面的做法  

1. 将意大利面下开水锅，水中加一小勺盐。按照包装袋上的标示时间煮熟。捞出过凉水，倒一点橄榄油拌匀，这样面条比较劲道

2. 茄子去皮去蒂，切成小丁

3. 炒锅倒油，多一些，茄子比较吃油。下蒜片爆香

4. 闻到蒜的香味之后，将茄子倒入锅中

5. 不停的翻炒，直至看到茄子变蔫。到此种程度时，加盐翻炒

6. 炒到图中的样子，到一点点生抽继续翻炒，主要是为了调色们不用，不用太多

7. 翻炒几下，颜色上匀之后就可以出锅了

8. 出锅后倒在之前煮好的面条上，拌匀即可。（如果没有意大利面用中式面条也可以。）