最近看日漫的时候总是出现日式炒面,默默下决心要自己做一次试试!有不少人问我日式炒面用面条哪里有卖,超市或菜场出售的普通炒面用面条就可以了,黄色的那种,还是不知道的话可以问菜场的大婶儿哪种面条适合炒着吃🍜
炒面的灵魂就是酱汁,很多新手总是掌握不好,有时候咸了有时候甜了,这个时候你需要来个秘密武器——大多福日式炒面酱汁,一汁成菜,无需放其他调料🍶绵密醇厚的酱香在口中弥漫,这就是我要的稳稳的幸福!
用料
熟面条 | 140克 |
卷心菜 | 50克 |
胡萝卜 | 30克 |
五花肉 | 100克 |
洋葱 | 10克 |
大多福日式炒面酱汁 | 15克 |
10分钟复刻!风靡日本路边摊的经典日式炒面的做法
准备食材
卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用
锅里倒油,因为要炒面,油量要比炒菜稍大一些,放入五花肉煸出油脂
五花肉变色放入配菜大火翻炒
放入面条翻炒,我用的是熟面条,如果是生面条需要煮熟再炒
加入15克大多福日式炒面酱汁,让小白秒变大厨
翻炒1分钟即可出锅,洒上海苔粉即可装盘上桌
偷懒的时候,最适合来上一份这种炒面
酱香浓郁,面条Q弹,口感特别好
小贴士
炒面专用面虽然本来就是熟的,但用热水冲后会变软,炒面时容易上色入味口感也更好。炒面时尽量不要用不锈钢铲,容易把面弄断,可用筷子配合。