小时候,每次吃捞面条,都觉得夏天来了
而这也差不多是小时候对夏天的记忆之一,今天天气很热,所以来碗捞面条吧
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1勺 |
油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
十三香 | 半勺 |
韭菜鸡蛋-捞面条的做法
韭菜一小把,摘干净,切段(今天中午是我妹妹提前把韭菜弄好了,切的段有点大,其实应该切小段,差不多是这个长度的1/3长短更好)刀工不好的这样也行啦
然后撒上一勺盐,半勺鸡精,半勺十三香备用三个鸡蛋打碎,加入一点点水,可以让鸡蛋更嫩
锅烧热加油,油热把打好的蛋液倒入,锅铲翻炒至蛋液全部凝固,加热水煮开
水煮开一起后倒入盛韭菜的碗里,搅拌均匀就好啦
最后加1勺香油汤弄好之后,锅里➕水,煮开,下面条啦
面条大概煮到变色或者飘起来了就是煮熟了把面条在冷水中过两边就好啦
上桌啦,爽口的捞面条好啦,拿个蒜瓣或者小咸菜可以吃啦哈哈
小贴士
鸡蛋也可以直接飘到热水里,然后再弄到韭菜汤里面,味道一样的,只不过那样的话是鸡蛋碎,这样的是鸡蛋块儿,不过都好吃的😜😜😜