作为一个南方人很喜欢吃各种面食,前段时间看网上说买的面条里加的什么碳酸钠都是超标的,吃多了对身体不好,正好家里有面粉,所以就想着试着做个手擀面,没想到一次成功~
用料
面粉 | 300克 |
水 | 140克 |
盐 | 4克 |
淀粉 | 适量 |
超简单的手擀面一次成功零失误的做法
把面粉,水,盐搅拌均匀,扮成絮状
再揉成面团直到面团表面光滑,然后醒面20分钟
作为南方人,才知道擀面是这样擀的,很轻松就擀的很薄了
把面粉擀成薄薄的,均匀的撒上玉米淀粉,防止粘住
把擀好的面皮对折,各个面都要撒上玉米淀粉防止粘住
对半切开
然后码在一起切成面条形状
水烧开了下锅
成品
小贴士
面皮一定要擀的薄一点,太厚了估计不好吃,用来做干拌的有点像在外面吃的刀削面,口感很好~