牛妈云指导做饭~
用料
面粉 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
油 | |
辣椒面 | |
配菜及调料 |
陕西拉条子,可臊子、可油泼的做法
盐水揉面成团(面团不是很光滑,无妨),放置15分钟
揉面团,至面团光滑,放置15分钟
把面团切成条
将面条搓圆盘起来,刷上油
保鲜膜包起来,静置半小时
手动将面条扯细长,待下锅;在前面等待的过程中,搞好备菜,做臊子用
煮面
冷水浸泡,更筋道
沥水
臊子,还有标配 大蒜🧄
臊子浇面,回味无穷∞
加上花椒面、十三香、盐等
油泼即可,美味😋
小贴士
醒面过程中,备菜备料,90分钟即可完成✅