今年没怎么做过,手生了,看来真是好记性不如烂笔头,赶紧记一下以备下次参(改)考(进)。
不过即使手生做出来的,娃也相当捧场。吃饭时告诉我,刚才闻到味道就知道你在做我最喜欢的面,好久没吃到了,从今天起可以每天做给我吃吗?哈哈哈…老母亲很受用啊!
用料
小葱 | 2根 |
酱油 | 2勺 |
油 | 一些 |
糖 | 1勺 |
面条 | 1小把 |
葱油拌面(简单快速版)的做法
煮熟一份面条,捞起放旁边。
锅热放油,稍微多一点点,但是别太多,不然面条就太油了。
油热后放葱段,小火慢煎,直到葱段变黑。
关火,待油温降低些后,倒入两勺酱油,一小勺糖,搅匀。将煮熟的面条倒入,迅速搅拌,让每一根面条都沾上葱油汁。
盛盘。若喜欢可以再洒上一些熟芝麻。
小贴士
1.我家的酱油是不分生抽老抽的品种,所以做法简单,且颜色和味道刚合适,如果家里习惯了用生抽老抽,建议参考一下其他更详细的有调配比例的菜谱。
2.一定一定要等油凉一点再放酱油,不然会焦。