夏日解暑过瘾凉面的做法和图解,夏日解暑过瘾凉面怎么做更好吃

用料  

夏日解暑过瘾凉面的做法  

1. 备菜：黄瓜切丝，西红柿切薄片，码到一个盘中。

2. 锅中烧开水，放盐，下面条。我买的是鲜面条，细面和这种扁的手擀面都好吃。
   水开后煮熟捞出，过凉水，放到盛有冰水的盆里冷却。

3. 煮面的时候可以煎蛋皮：两个鸡蛋打散，放盐，在不粘锅上瘫成饼，一面定型后翻面，两面都凝固了就可以叠起来切丝了。
   调酱汁：取一个碗，放入3勺麻汁，放两勺温水搅匀，觉得稠再加水，直到你喜欢的稠度（我加了5瓷勺）；再加入蒜末、3勺醋、2勺生抽、半勺糖、一点麻油、一点香油，搅拌均匀。

4. 面凉个几分钟不热了就行，过掉水，倒入酱汁拌匀，上面码上黄瓜西红柿鸡蛋丝，看个人喜好撒一点熟芝麻也不错。
   我吃着觉得不咸，最后放了一大勺老干妈，刚刚好👌🏻