新手胡乱做的自制油泼面的做法步骤及图解,美味正宗的新手胡乱做的自制油泼面做法

妈妈过年买的面粉剩下许多 随便做点

用料  

新手胡乱做的自制油泼面的做法  

1. 面粉加盐水，这一步我以为很难，但凭感觉实际操作起来很容易，要点就是先放面粉再缓慢倒水，水量一定要小，可以按照面团的具体情况加。把面团揉到如图所示的状态后覆上保鲜膜醒10分钟再揉光。我这个面团比巴掌略大，做出来了两碗面。

2. 醒面后面团很容易揉光，然后搓成长条。一定要揉光后再搓，不然面条容易断。

3. 把面团按照等份分成这样的面段，断面朝上压一下，然后揉成柱状，刷油盖上保鲜膜放半小时。

4. 把刷油醒好的面柱拿出来，用擀面杖擀，方法是把上下两端压薄，再在中间用擀面杖用力一压，然后手拿起来扯，这样中间的部分就会很容易地被撕开，不会掸面的可以慢慢扯，要注意上下左右都要扯到。

5. 扯好后就是这样啦

6. 煮面时可以准备调料，我的调料表在食材栏里，口味凭个人，最后烧点热油淋上去，注意一定要把油温烧够，这样爆出来的味道才香。

7. 面条捞出来自带一点汤汤水水可以防粘，味道真是太好啦！我是第一次做，很容易成功的，相信自己！