生滚虾粥怎么做才好吃,最正宗的生滚虾粥制作方法

自己做了好多次了，非常简单，只要把握好关火时间就能成功

用料  

生滚虾粥的做法  

1. 米，水放高压锅20分钟成粥

2. 香菇泡软切丝

3. 姜丝葱花

4. 配料搞定。香菇先放粥里煮起来。

5. 冰鲜虾解冻，剪掉头上尖刺，撒少许盐酱油料酒调味。

6. 香菇煮开几分钟后放姜葱，再煮开几分钟放虾

7. 虾开始变红，还要煮

8. 当所有虾都冒油（虾膏，图中橙色的油块），可以收火开吃。这个时机虾肉最爽脆，早了虾不熟，晚了又老。

9. 最好马上吃，刚好

10. 不能马上吃的话，下要拿出来，要不在粥里呆久就会过熟

小贴士

虾要选油多的，最重要是把握关火时机。