我特别喜欢吃老妈煮的红豆紫米杂粮粥,很杂用料满满的杂粮粥,每一口充满幸福。记录一下,以下的用料是以正常的4.5寸的米饭🍚碗为主的,以下的量比较大,大约可以吃5人左右的量。花生,桂圆,红枣没有没事,红豆,紫米,莲子,百合,薏米,一定要有,我觉得这几样煮出来的粥炒鸡好喝!!!不喜欢薏米或别的材料,可以不用放。
用料
红豆 | 半碗 |
紫米 | 2/3碗,(喜欢)多一点 |
糯米 | 1/3碗,放一点,增加粘稠度 |
薏米 | 1/3用,手抓一把也可以 |
红枣 | 10颗,喜欢就多放 |
桂圆 | 10颗,喜欢就多放 |
淮山 | 一根 |
百合 | 半碗,同上 |
黑糖/红糖 | 适量,看个人口味 |
花生 | 1/3手抓一小把 |
补血补气淮山红豆紫米杂粮粥的做法
1、把紫米,糯米,红豆,薏米,先隔夜泡,一定要拿陶瓷碗泡,(不知道为啥,我妈说的)
2、锅中水放一半(砂锅煮比较好吃,水多点也没事),放入紫米,糯米,红豆,薏米一起煮,大火煮个15分钟,小火煮个15分钟左右(有点稠就好)。
3、差不多煮的有点粘稠了,可以放入(自家粥配料)莲子,百合,花生,红枣,桂圆等一起煮,煮个10-15分钟,差不多煮的软烂了放糖,就关火出锅啦~~~
小贴士
以上的材料大家喜欢就放,不喜欢就不放,可以换成自己喜欢的。一锅粥大约在40分钟左右完成,方便的可以用电饭锅煮,省事。