配方来自美食天下的猪宝宝,有改动。
自己做的奶油红豆雪糕营养又好吃,奶味浓浓,做法简单,大家赶紧试试吧。
蜜红豆和酸奶也可以用市售的,那样的话,因为市售的酸奶和蜜红豆比较甜,配方的糖量可以略减。
配方是普通雪糕模12到13根的量。
用料
材料一 | |
细砂糖 | 40克 |
自制蜜红豆 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
自制无糖酸奶 | 200克 |
材料二 | |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
材料三 | |
自制蜜红豆 | 50克或更多 |
奶油红豆雪糕的做法
把材料一称取在料理杯,也可以用破壁机。
搅打一分钟左右至全部混合均匀。备用。
250克淡奶油和25克细砂糖放入硅胶杯,用电动打蛋器打发到有纹路。
把材料二和材料一全部倒入一个盆内。
用电动打蛋器搅匀。雪糕液就完成了。
倒入模具7分满,也可以六分,然后按喜欢加入蜜红豆,震几下模具,蜜红豆会下沉。放入冰箱冷冻至硬。
把模具浸凉水几秒钟即可轻松脱模。
开始享用吧。