檸檬瑪徳琳怎么做才好吃,最正宗的檸檬瑪徳琳制作方法

瑪德琳是法國一款很受歡迎的小糕點，一般會搭配咖啡或紅茶享用。成功的瑪徳琳一定會有中間的小肚臍噠！

用料  

檸檬瑪徳琳的做法  

1. 融化黄油備用。室溫雞蛋,糖和白兰地用手打蛋器打勻。

2. 加入檸檬皮和香草精打勻。

3. 過筛好的低粉和泡打粉加入蛋液打勻。

4. 融好的黄油加入蛋液再打勻，放冰箱冰格冷凍20分鐘。

5. 烤箱預熱180度，拿出濃酬浆狀面糊入表花袋，擠入模具。

6. 180度烤10-13分鐘，邊邊焦黄小肚子脹起便可出爐。

小贴士

面糊擠入模具切記太多，7分滿便可，太多會因為面糊太厚使整個瑪徳琳脹起。

瑪徳琳主要是1:1的低粉和黄油比例而成，甜度可因自己喜好增減。

白兰地可有可無，主要是減少蛋腥和使蛋糕味道更和諧。