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比宜家好吃的“怡家”肉丸-------改良版瑞典肉圆的做法步骤及图解,美味正宗的比宜家好吃的“怡家”肉丸-------改良版瑞典肉圆做法
好喜欢这个丸子转载文怡博客的~~原帖...戳这里~→_用料牛肉馅150g黄汁粉1茶匙(5g)猪肉馅150g鸡蛋1个面包糠150g生抽2茶匙(10ml)洋葱1/4个黄油20g白胡椒粉1茶匙(5g)盐约7g淡奶油100ml牛奶300ml蔓越莓酱随意比宜家好吃的“怡...
12-25 -
香槟葡萄奶酥小饼的做法和图解,香槟葡萄奶酥小饼怎么做更好吃
之前做了一个葡萄奶酥,味道总觉得缺少些什么,而且拌面团时觉得好干,不好操作。由于没有披萨轮刀,整形也很不方便。于是配了自己的方子,试验后觉得口感很不错啊!酒类和葡萄干的搭配非常美妙,混着浓浓的奶香。操作整形也很方便...
03-20 -
姜味草莓大黄Trifle的做法步骤及图解,美味正宗的姜味草莓大黄Trifle做法
一层层堆叠而上的Trifle,每一层都是自己制作,每一步都有惊喜。用料草莓大黄酱材料A饼干屑(姜饼)D适量草莓70g大黄100g柠檬1/41/4个砂糖15g姜末少许手指饼干B适量朗姆酒(刷手指饼干)少许卡仕达乳酪层C卡仕达100g马斯卡彭奶酪...
12-27 -
沙巴翁焗木瓜的做法和图解,沙巴翁焗木瓜怎么做更好吃
用料木瓜1只蛋黄1个白糖10克鲜奶油少许沙巴翁焗木瓜的做法锅里倒入一碗水,再在上面放一个钢盆,将蛋黄、白糖和鲜奶油倒进盆里,用小火加热加热时用手动打蛋器不停地搅拌,并不时将钢盆提出水面,防止过热把蛋黄煮熟了,直至打到...
01-13
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百吃不厌的豆沙青团 x 博世破壁机/博世打蛋器的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌的豆沙青团 x 博世破壁机/博世打蛋器做法
清明时节,江南一带有吃青团的习俗,近年来市场上青团的花样繁多,但我还是最喜欢传统的、经典的豆沙青团。做豆沙青团必须要用到豆沙馅,传统的红豆沙做法是要把红豆煮烂以后用筛网进行淘洗去皮,费时又费力,现在有了博世加热破...
02-07 -
无油无糖低脂全麦松饼的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖低脂全麦松饼做法
我觉得饼皮本身不必再加太多糖,因为后续会调味,和别的东西搭配,自然就有味道了应该没人单吃这玩意儿吧。翻了一下厨房的方子大多数都是低粉+黄油的组合。但是我不敢一下子吃那么多低粉,于是加进全麦粉降低一下罪恶感。糖...
03-25 -
奇亚籽戚风怎么做才好吃,最正宗的奇亚籽戚风制作方法
改编自我最喜欢的青井原味戚风在基础戚风中加入奇亚籽,使得蛋糕体组织更为湿润柔软一口咬下去,柔软中带点Q弹,不时有奇亚籽的“噗呲噗呲”的颗粒感摄入营养的同时,又不失乐趣何乐而不为此方子适用于6寸圆模*小贴士*奇亚籽...
03-18 -
焦糖生抽戚风的做法和图解,焦糖生抽戚风怎么做更好吃
是的你没看错就是生抽……这段时间看了好几本日式戚风的书,看到白味增的时候突然就想起每次拿来倒扣戚风的酱油瓶,嗯突然脑洞大开觉得好想往蛋糕里加生抽也不错啊哈哈把这个想法跟老爸说的时候他义正言辞的说酱油怎么可...
03-23 -
焦糖奶油白巧克力布朗尼的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖奶油白巧克力布朗尼做法
俺今天做的这款蛋糕超级简单,搅拌搅拌就能成。有些材料还可以自己看着给,没有硬性规定要多少。像核桃仁如果没有可以选择手边有的坚果来代替。一样能出来一款很香的布朗尼。用料黄油60g低筋粉60g可可粉30g黑巧克力120g...
01-16 -
伪贝印戚风怎么做才好吃,最正宗的伪贝印戚风制作方法
用料低粉40克鸡蛋两个玉米淀粉10克泡打粉2克色拉油20克牛奶20克朗姆酒半小勺糖40克盐2克白醋几滴伪贝印戚风的做法把牛奶,色拉油,10克糖,盐与蛋黄搅拌均匀,分次倒入过筛后的粉类,从底部向上切拌,以免面粉起筋,成蛋黄糊.将白...
01-11 -
熔岩芝士6寸版的做法和图解,熔岩芝士6寸版怎么做更好吃
用料消化饼干100g黄油50g奶油奶酪125g牛奶50g酸奶100g淡奶油200ml吉利丁片(粉)1片(5g)柠檬汁10滴糖50g巧克力碎适量熔岩芝士6寸版的做法消化饼干碾碎,加入融化的黄油,充分搅拌后放入6寸模具底部压实,后放进冰箱冷藏待用。奶...
03-19 -
丹麦甜点 可可杏仁曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的丹麦甜点 可可杏仁曲奇做法
一目制作的这款是可可杏仁曲奇,吃起来微苦,是可可成分的味道。一目一直坚持低糖态度。所以不会太甜。由于图片已经是做完几天了,所以没来得及拍图,而且也是一个人做,所以手忙不过里啊。不懂可以留言。用料黄油75g低粉115g...
03-25 -
小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)的做法步骤及图解,美味正宗的小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)做法
跟着BTV养生厨房学习的这道菜,味道不错,我加了虾仁,味道更加鲜美,这样的季节吃上一碗,暖呼呼的😋。成品比较浓稠,可以作为主食吃,就没加蛋花了。用料南瓜230克山药160克红薯80克茼蒿50克干虾仁1把全麦粉2勺油5克葱姜适量盐5...
01-24 -
六寸青汁戚风的做法和图解,六寸青汁戚风怎么做更好吃
青汁即大麦若叶,良好的碱性饮品,常喝可以清肠通便,有很好的美容的效果,但很多人会觉得青汁味道不好,所以我尝试把它做成戚风蛋糕,做出来的蛋糕并没有青汁原本那种很重的苦涩味,反而有一种淡淡的抹茶味和海苔味的混合,相信你吃...
03-18 -
芝士小排包怎么做才好吃,最正宗的芝士小排包制作方法
用料高级面粉200克低筋面粉50克奶油奶酪63克细砂糖38克蛋38克盐2.5克酵母3克牛奶90克黄油20克芝士小排包的做法面团放在大蛋盆中打蛋器安装上和面头一档就足够了,打2分钟左右将打蛋盆拿出,用手将撒面团和成一个面团继续...
01-11 -
巧克力咖啡慕斯奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力咖啡慕斯奶油蛋糕做法
为了给自己做一个结婚20年纪念日蛋糕,参考了一些蛋糕配方及装饰。最后确定了这个配方和装饰,特别能代表婚姻中的甜蜜、苦涩、低谷和高峰。20年的婚姻不易,继续好好珍惜彼此。用料巧克力蛋糕黑巧克力75克黄油55克鸡蛋2个...
12-18 -
朗姆蔓越莓酥球的做法和图解,朗姆蔓越莓酥球怎么做更好吃
酥酥的饼加上酸甜的蔓越莓,一款不错的饼干,完美的上色一目了然、精准温度也了然于心,COUSSE3让你轻松享受烘焙美味!下午茶时间,来几块!用料低筋面粉100g糖粉35g黄油70g朗姆酒15ml泡打粉1g杏仁粉10g蔓越莓40g朗姆蔓越莓酥球...
03-18 -
黄油葡萄酥怎么做才好吃,最正宗的黄油葡萄酥制作方法
份量:12个用料葡萄干50克黄油55克低筋面粉135克蛋黄2个奶粉15克白糖50克黄油葡萄酥的做法葡萄干用水泡软;黄油软化,因为是冬季,所以我让它隔着温水软化的;2、往软化的黄油中加入白糖软化以后,加入白糖和奶粉,用打蛋器打发,打至成...
01-16 -
原汁原味法式提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的原汁原味法式提拉米苏做法
国内用的材料比法国这里多,制作步骤复杂。比如国内教的做法,会用到淡奶油和明胶,因为淡奶油代替了部分mascarpone奶酪,所以比较稀,不容易凝固,于是需要使用明胶这种凝固剂,其实很不健康。在这里都不需要这些,这里选择用量较多...
03-25 -
「包藏祸心」的奶黄松糕的做法步骤及图解,美味正宗的「包藏祸心」的奶黄松糕做法
为了解决剩余的奶黄馅,却又不想发面做包子,所以就想到了这个呐~小松糕的方子来自于早期的贝太厨房。不知为何这个方子相当受到麻麻一辈的欢迎。由于方子做出来是偏干略厚实的面糊,所以把奶黄放在里面完全不用担心会沉底。...
03-21 -
马卡龙(意式免晾皮法)的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙(意式免晾皮法)做法
马卡龙一直是我最爱的小甜点,素有“少女的酥胸”美称,那迷人的蕾丝裙边也一直是让众多马卡龙忠粉们欲罢不能。当然在制作马卡龙的道路上,我也像很多热衷制作马卡龙的发烧友一样,经历了无数次的失败和挫折,但凭着对马卡龙的...
03-21 -
黑糖醇香戚风的做法和图解,黑糖醇香戚风怎么做更好吃
在新西兰买了RedSeal红印黑糖浆,一直苦于不知如何消耗它。尽管它有太多好处,镇姨妈补血补铁,暖胃,润肠通便...但太天然,直接泡水完全没有甜味。实在有些爱不起来。直到看到王光光光光的帖子,太感谢啦。这个方子使戚风拥有了...
03-22 -
零失误芒果班戟的做法和图解,零失误芒果班戟怎么做更好吃
0失误的芒果班戟。拍起照片不好看,但口感一点都不输甜品店噢,喜欢芒果甜品的初学者一定可以做的比我好~用料班戟皮低筋面粉90g鸡蛋2个无盐黄油15g牛奶200ml糖粉20g芒果奶油夹心芒果3个糖粉25g动物性淡奶油250ml打发奶油...
03-19 -
提拉米苏(杯装版)的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏(杯装版)做法
用料马斯卡彭芝士250克淡奶油125克蛋黄1个细砂糖60克咖啡酒糖液50ML手指饼干适量可可粉适量提拉米苏(杯装版)的做法提拉米苏的主要材料--马斯卡彭芝士蛋黄加细砂糖放在容量里隔水加热搅打至颜色发白把蛋黄液加到打至...
01-16 -
四寸可爱裱花小熊(附四寸可可戚风)的做法步骤及图解,美味正宗的四寸可爱裱花小熊(附四寸可可戚风)做法
六寸的吃不完,蛋糕杯又不够吃,四寸刚刚好。最喜欢萌萌的各种熊,我要做个熊系列!用料可可戚风(四个四寸)鸡蛋(蛋黄蛋白分开打)四个(连壳大概210克)水30克色拉油30克低粉35克可可粉15克柠檬汁少许裱花部分动物淡奶油100克砂糖8克...
03-19 -
新手练习版马卡龙的做法和图解,新手练习版马卡龙怎么做更好吃
马卡龙又名少女的酥胸,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。这个方子不是正宗的马卡龙,适合新手练手,但是可以看到那层漂亮的小裙边,想要尝试又觉得杏仁粉太贵的小伙伴可以试试用料全麦面粉30g糖粉30g蛋白...
03-21 -
草莓戚风杯怎么做才好吃,最正宗的草莓戚风杯制作方法
直接用了戚风的做法,放到纸杯里面,用草莓点缀。话说回来草莓真是好上镜!用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g牛奶20g油10g低筋面粉30g蛋白糊蛋白2个白砂糖30g草莓戚风杯的做法制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入牛奶和油搅...
03-23 -
奥利奥芒果冰激淋的做法和图解,奥利奥芒果冰激淋怎么做更好吃
用料安佳淡奶油430ml奥利奥饼干12块芒果2大个牛奶430ml鸡蛋黄4只白糖230g香草精5ml奥利奥芒果冰激淋的做法牛奶、白糖小火煮至微沸缓慢倒入蛋黄液,并不断搅拌,熄火端出趁热倒入安佳淡奶油滴入香草精用打蛋器搅打1分钟至...
01-14 -
大杏仁桃酥怎么做才好吃,最正宗的大杏仁桃酥制作方法
提起桃酥,一定会勾起许多许多人的回忆吧,这种深入人心的小点心,恨不得满大街都是,真可谓是家喻户晓、老少皆宜啊。记得小时候,零食的种类很少,平时衣兜里揣的都是些酸梅粉、山楂片、泡泡糖一类的小玩意儿,至于高级的西点、蛋...
01-07
- 1依霏私房火锅蘸料的做法和图解,依霏私房火锅蘸料怎么做更好吃
- 2好吃的「西班牙油条」快手早餐必须不重样!吐司裹牛奶,浓郁酥脆一口香!简单易学的做法
- 3「萝卜丝丸子汤」的做法和图解,「萝卜丝丸子汤」怎么做更好吃
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- 5我们家🏠的年夜饭的做法和图解,我们家🏠的年夜饭怎么做更好吃
- 6小清新酸奶蛋糕(水浴法,媲美轻乳酪蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的小清新酸奶蛋糕(水浴法,媲美轻乳酪蛋糕)做法
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- 144500万人都爱的「糕烧双色」,好吃到尖叫!的做法步骤及图解,美味正宗的4500万人都爱的「糕烧双色」,好吃到尖叫!做法
- 15花式纸杯蛋糕的做法和图解,花式纸杯蛋糕怎么做更好吃