这是我们龙岩老家酒席上的一道经典菜,在这里我做了改动~很简单又营养而且老少皆宜的一道菜~
用料
去皮三层肉 | 500克 |
小葱 | 200克 |
鸡蛋 | 10个 |
荸荠 | 500克 |
面粉 | 150克 |
白玉青葱养蛋的做法
荸荠削皮剁碎,去皮三层肉绞碎,小葱洗净切碎,三者放一起加盐巴味精调味搅拌均匀
鸡蛋全部打入一个大一点的容器里,用打蛋器高档快速打发,打到全部细泡发白即可,不用成奶油状
把调好的小葱荸荠肉倒入打发的鸡蛋里面,搅拌均匀,全部倒入电饭煲里,加热30分钟即可,时间按量来定,用筷子戳一下,不会有湿黏的沾筷子就是熟了~
小贴士
其实每个量都可以按个人口味来定,可多可少,蛋多些面粉少些会比较松软,肉多些会比较油少了会很干,所以肉要选有肥有瘦的三层肉