陕西人以面食为主，所以以面为主做出了好多种著名的小吃，比如蘸水面、油泼面、哨子面等等。今天我要给大家介绍的是油泼辣子饼——一种看着美美哒吃着更美味的辣子饼！
用料
| 辣椒面些许 | 勺 |
| 盐适量 | 勺 |
| 十三香少许 | |
| 面粉一碗 | 克 |
| 食用油适量 | 克 |
| 酵母粉1/3 |
油泼辣子饼的做法
①醒面：可以用平常吃饭的碗（不要太小）量取一碗面粉，加入1/3酵母粉搅拌均匀，再加入适量清水搅拌至絮状，最后揉至光滑，盖上保鲜膜醒面（面团发至2倍大小即可）
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第2张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第2张")
②油泼辣子：辣椒面+十三香+盐+黑芝麻
用熟透的油泼好备用![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第3张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第3张")
将醒好的面团揉成长条，切成同等大小的5,6份，揉光在搓成上图的这种长条
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第4张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第4张")
④将搓好的长条压扁擀成这种近似于长方形的面皮状，放上一勺油泼辣子，抹匀（如果辣子里的盐少可以单独再撒上一点盐）
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第5张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第5张")
⑤将面饼“S”型折叠
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第6张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第6张")
⑥然后将折叠的面饼从左到右团起来，把有辣子的面朝上放
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第7张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第7张")
将团好的面团压扁、擀薄如上图即可
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第8张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第8张")
上电饼铛，烤熟就可以了
![油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第9张]( "油泼辣子饼的做法步骤图，油泼辣子饼怎么做好吃 第9张")
小贴士
在这里发面、醒面和制作油泼辣子这一块我没有图片，各位宝宝可自行发挥哦！因为这个大多数人都会。不管是炸油饼还是做其他馍馍烧饼，醒面的方法都是一样的哦！也是成功的关键