肉食动物的休息日,突然看到猪蹄特价赶紧买点回来整起~喜欢的朋友做起来,超级简单
用料
猪蹄 | 1只 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5.6颗 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 1勺提鲜 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
姜 3-4 | 片 |
盐 | 适量 |
电饭锅卤猪蹄的做法
冷水下锅去加料酒,煮10分钟去血水。捞起沥干水分备用。热锅烧油放冰糖炒出糖色,放猪蹄翻炒上色,快起锅时可以加点老抽调色,颜色更好看些。
炒好的猪蹄放入电饭锅,加入提前准备好的卤料(可自行根据口味选择要加入的料,怕麻烦的可以直接买卤味的料包,里面东西很全)我比较喜欢有点辣味,加了干辣椒段一起下锅,大葱段姜片一起下锅,加水选择慢炖模式,差不多1个多小时出锅~喜欢软糯点可以多煮一会~
出锅~卖相很好~肉皮也煮的很烂~