一款体现江南特色的点心,带有淡淡的桂花香的,糯叽叽、甜滋滋的桂花甜藕。
用料
藕 | 4节 |
黑糖 | 100克 |
红枣 | 10颗 |
糯米 | 适量 |
糖桂花 | 1勺 |
江南名小吃—桂花糯米藕的做法
准备好食材。
糯米洗净,用清水浸泡2小时。
红枣稍微剪开个口子。
莲藕去皮,洗净。
莲藕一端藕节切开。
借助筷子将浸泡过的糯米塞满莲藕孔。
盖上切开的藕节,用牙签固定。
将糯米藕放入高压锅,倒入没过莲藕的清水,加入红枣。
加入黑糖。
高压锅煮35—40分钟。
煮好的糯米藕连汤汁一起倒入锅中,收汁至汁浓稠。
去掉牙签。
将糯米藕切片。
糯米藕装盘,淋上汤汁。
浇上1勺糖桂花。
甜滋滋、糯叽叽的桂花糯米藕就可以享用了!